Entretien de l’équipement de cuisson des aliments

1. Reconnaître les caractéristiques de la production d’aliments cuits au four.

L’industrie des aliments cuits au four a utilisé de plus en plus de bons équipements de transformation, grâce à l’utilisation de la haute technologie, améliorer l’efficacité de la production, réduire la consommation d’énergie, augmenter la valeur ajoutée, maintenir les nutriments alimentaires, les caractéristiques de saveur. Après l’application de la haute technologie à l’équipement de transformation des aliments de cuisson, les performances de l’équipement ont été considérablement améliorées et de nouveaux équipements et produits avec un contenu technologique plus élevé et plus d’humanisation ont été introduits. L’équipement est très efficace et utilise la technologie d’ingénierie mécatronique et la technologie de contrôle optique, électrique, hydraulique et automatique, avec des équipements de production continue remplaçant les équipements de production intermittents et des équipements de production spécialisés remplaçant les équipements de production générale, en remplaçant les équipements de production de moyenne et petite taille par des équipements de production à grande échelle, la ligne de production peut réaliser une production continue, opération spécialisée, automatique réglementation, exploitation à grande échelle, etc. Au niveau du mode de production, de plus en plus d’entreprises font passer l’assurance qualité de l’inspection traditionnelle des produits au contrôle des points de contrôle critiques dans la transformation des produits de boulangerie, son objectif est: premièrement, de réduire l’erreur du processus d’opération de transformation, de réduire l’erreur de fabrication humaine ou d’équipement dans la transformation des aliments à une limite inférieure; Deuxièmement, afin de prévenir des conditions insalubres, peut causer une pollution ou une détérioration de la qualité de l’environnement, afin d’éviter la production par lots de produits de qualité inférieure causés par la perte. L’une des principales tendances du développement technologique des équipements de transformation des aliments de cuisson est de faire en sorte que la technologie de transformation des aliments de cuisson s’adapte à l’ensemble des exigences de contrôle du processus de qualité. Répondre aux exigences de qualité des produits de boulangerie, à partir de l’équipement lui-même, afin d’obtenir le processus de transformation des aliments et la stabilité du produit.

2.Portez la même attention à la réparation, planifiez la réparation et l’entretien.

Réparation et entretien de l’équipement de transformation des aliments cuits au four, afin de respecter la politique « Réparation et entretien, planification de la réparation et de l’entretien combinés ». Par exemple, la machine doit être bien après le ravitaillement, le nettoyage, le réglage, la fixation, l’anticorrosion et d’autres entretiens de routine. Facile à entretenir les pièces et les parties clés de l’inspection, de l’entretien. Nettoyez la surface, vérifiez l’usure et remplacez les pièces endommagées. Huilage, lubrification, nettoyage. Ajustez le jeu d’ajustement de différentes pièces, ajustez la force de freinage. Fixation de toutes les pièces et composants. Vérifiez la fiabilité de toutes sortes d’équipements et de fils d’acier. Effectuer une gestion dynamique en fonction du degré d’usure des équipements de traitement. Pièces à ouvrir en temps opportun inspection, entretien. Réparer ou remplacer les pièces usées et endommagées. L’ensemble de la machine peint, l’équipement d’impression, comme le nombre pour atteindre la normalisation. Grâce à une maintenance rapide et efficace, assurer la pertinence de l’équipement de transformation des aliments de cuisson, la fiabilité du système, la stabilité du fonctionnement, l’innocuité environnementale, la rationalité de la structure, l’économie technique, la normalisation de la gestion.