Production de riz nutritionnel enrichi par technologie d'extrusion à double vis

2026/09/10 12:55
Riz enrichi (également connu sous le nom de riz nutritionnel)est devenu un produit céréalier fonctionnel populaire dans l'industrie alimentaire mondiale, largement utilisé dans le riz instantané, l'alimentation de base quotidienne et la supplémentation nutritionnelle. Contrairement au riz naturel traditionnel, ce riz nutritionnel artificiel est professionnellement transformé et remodelé grâce à une technologie avancée d'extrusion à double vis, permettant une utilisation efficace des sous-produits céréaliers et une amélioration nutritionnelle standardisée.

Utilisation des matières premières

La production de riz nutritionnel enrichi adoptedu riz brisé et de la farine de rizcomme matières premières de base. Ces sous-produits de riz de faible valeur issus du fraisage sont entièrement recyclés et réutilisés, ce qui réduit considérablement le gaspillage alimentaire, abaisse les coûts de production et confère au produit final une saveur et une texture naturelles de riz pur. Parallèlement, diverses vitamines, minéraux et éléments nutritionnels essentiels peuvent être ajoutés selon des formules personnalisées pour compenser les carences nutritionnelles du riz ordinaire.

Technologie avancée de traitement par extrusion à double vis

Le procédé de moulage central du riz enrichi repose sur uneextrudeuse à double vis, l'équipement clé des lignes de production de riz nutritionnel. Après un dosage précis et un mélange homogène, le mélange de matières premières est introduit dans le cylindre de l'extrudeuse. Sous le contrôle précis detempérature et pression élevéesÀ l’intérieur de l’équipement, l’amidon de riz est entièrement gélatinisé, et toutes les matières premières ainsi que les additifs nutritionnels sont uniformément fusionnés et plastifiés. Grâce à la filière spécifique en forme de grain de riz, les matériaux sont continuellement extrudés et coupés en grains de riz de forme uniforme, ce qui permet d’achever un durcissement rapide et un moulage en une seule fois.

Procédure complète de post-traitement

Après l’extrusion et le moulage, les grains de riz nouvellement formés contiennent un excès d’humidité. Les produits semi-finis seront transportés vers unsèche-lingeprofessionnel pour un séchage à température constante, ce qui élimine efficacement l’humidité résiduelle, garantit une qualité de produit stable et prolonge la durée de conservation. Après un séchage complet, les grains de riz passent par des processus de refroidissement naturel et de criblage afin d’éliminer les grains brisés et les produits non conformes.

Caractéristiques du produit et scénarios d’application

Le riz enrichi fini estidentique au riz naturel ordinaire en apparence, en forme de grain et en couleuravec des surfaces à grain lisse et une taille uniforme. Comparé au riz conventionnel, il présente une nutrition plus riche et plus équilibrée, ainsi que de meilleures performances de réhydratation et une meilleure résistance à la cuisson. C’est une matière première idéale pour le riz instantané, le riz à cuisson rapide, les repas nutritionnels préemballés et les aliments de base enrichis du quotidien…

Avantages de la ligne de production

La ligne de production entièrement automatique de riz enrichi par extrusion à double vis se caractérise par un fonctionnement stable, un rendement élevé, une faible consommation d’énergie et un ajustement flexible de la formule. Elle peut produire du riz nutritionnel personnalisé avec différents ratios nutritionnels, tailles de grain et textures afin de répondre aux diverses demandes du marché de la restauration civile, des soins de santé nutritionnels et de la restauration rapide d’urgence. L’ensemble du processus de production est respectueux de l’environnement, hygiénique et conforme aux normes internationales de production alimentaire.